PANNA COTTA AGAR-AGAR A LA GELEE D'HIBISCUS ET AUX FRAMBOISES

PANNA COTTA A LA GELEE D'HIBISCUS

(6 à 8 petites verrines)
- 80 g de sucre blond non raffiné
- 400 ml de crème d'amande (ou crème liquide)
- 6 g d'agar-agar
- du lait d'amande (ou autre lait)

- 2 g d'agar-agar
- une poignée de fleurs d'hibiscus séchées
- 500 ml d'eau
- 20 g de sucre
- quelques framboises

- Mélangez le sucre avec la crème d'amande

- Délayez l'agar-agar avec le lait dans une casserole et faites bouillir 30 secondes

- Otez du feu et mélangez avec la préparation sucre/crème

- Versez dans les verrines et laissez refroidir avant de mettre les panna cotta au frais

- Lorsque la panna cotta est figée, préparez la gelée

- Portez à ébullition les 500 ml d'eau avec la poignée de fleurs d'hibiscus, puis laissez infuser 15 minutes

- Filtrez et ajoutez 20 g de sucre et l'agar-agar et portez à nouveau à ébullition 

- Laissez tiédir

- Versez la gelée sur la crème bien prise et placez au frais minimum 2 heures avant de les déguster

BON APPETIT !

RIZ COMPLET AU LAIT VEGETAL

Par ce temps d'automne (en plein mois de Mai), 

un riz au lait est bien réconfortant !

Je vous propose une recette saine et à IG bas avec du riz rond complet

 en remplacement du riz blanc et au bon lait végétal !

 

Riz complet au lait végétal pour 2 gourmands

- 500 ml de lait d'amandes

- 75 g de riz rond complet ou semi-complet 

- 60 g de sucre blond

 

- Faites cuire le riz dans le lait sucré à feu moyen en remuant de temps en temps
- Une fois que le riz est cuit et le lait bien crémeux, arrêtez la cuisson
- Laissez refroidir et dégustez  !

Merci de vos visites et petits mots, 

DeLpH